La Mémoire des Objets
Le mortier est un outil très souvent utilisé dans la cuisine catalane et valencienne pour écraser et mélanger des produits, pour faire de la viande hachée et aussi pour préparer nos propres sauces comme l'aïoli, la mayonnaise, le romesco, etc.
L'originalité du porron fait qu'il a souvent été utilisé comme symbole traditionnel de la Catalogne. Le porrón est courant dans les repas collectifs populaires et festifs comme les calçotades, les caragoladas, etc.
Un siphon de cuisine est un appareil traditionnel utilisé pour insérer de l'air ou d'autres gaz dans une préparation liquide, et qui fait spécifiquement référence à un récipient généralement en verre avec lequel de l'eau gazeuse est servie.
Mesures: DIN A4 (21 x 29,7 cm) / DIN A3 (29,7 x 42 cm) / DIN A2 (42 x 59,4 cm) / DIN A1 (59,4 x 84,1 cm).
Grammage du papier: 300 gr/m2
Ils ne comprennent pas de cadre. Illustrations de Carles Vallalta.
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