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Ratafia de l'Ermità

Ratafia de l'Ermità

La Ratafia l'Ermità de los Pirineos est élaborée à partir d'une recette trouvée dans certaines archives du XVIIIe siècle, écrite par des capucins de Manresa. C'est une ratafía de tradition catalane, avec une macération dans l'alcool de vin de 17 plantes aromatiques et fruitières.

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Description

Le ratafia est une liqueur sucrée typique de la Catalogne rurale, très appréciée en apéritif et en digestif.
La Ratafia de l’Ermità de los Pirineos est une liqueur élaborée à partir d'une recette du XVIIIe siècle transcrite des archives capucines par Fray Valentí Serra de Manresa, étudiant enthousiaste des plantes médicinales, des herbes et des épices et de leurs applications médicinales et culinaires.

Il s'agit d'une ratafía, de tradition catalane, élaborée en faisant macérer dans de l'alcool de vin les 17 plantes et fruits aromatiques qui composent la recette originale. Sa graduation est de 26% d'alcool et sa teneur en sucre est de 250 grammes par litre.
Nous sommes sûrement face à la plus ancienne recette de ratafía catalane connue à ce jour, préparée avec le plus grand soin dans les installations de Licores Portet à La Pobla de Segur, avec une tradition ininterrompue depuis 1883. Bouteille en verre de 500 ml.

La Ratafia de L'Ermità a reçu la Médaille d'Argent 2017 du Concours mondial des vins et spiritueux Catavinum et la Médaille d'Or du concours Topwine 2017.
Elle a également obtenu 90 points dans le prestigieux Guide Peñín 2017 des vins et spiritueux.

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Reviews(1)

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(5)

Francesc Payas Rodriguez

La Ratafia també es molt bona.

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